杂粮是人们的膳食纤维的来源中最主要的来源，并且许多的五谷杂粮中所拥有的元素，可以预防老年人常见的心脑血管疾病，同时也能够降低人们的胆固醇，也因此使常规杂粮逐渐被人们推举为最具营养价值的食物群，几乎可以提供人体必需的大多数营养元素。